什么鱼做面条好吃？
夏天吃面食是中国人传统饮食习惯，尤其爱吃各种凉面、酸辣汤面、炸酱面等等，但是大家知道怎么做最好吃吗？ 今天我就告诉大家一种特别好吃的面食做法——鱼面
鱼的种类有很多，这次用的是鲤鱼。把整条鲤鱼腌制后下锅油炸制成鱼酥，再拌上面粉做成面条形状，最后开水下锅煮熟，加点青菜和蒜苗叶提香，一碗美味又营养的鱼面就出来啦！
1.准备一条鲤鱼，去掉鳞片和内脏清洗干净，从背部划开去掉脊骨，然后把鱼肉剔下来。
2.鱼肉里面加入2勺生抽+1勺老抽+5克胡椒粉+少许白糖提鲜+1小撮盐+1个鸡蛋清抓匀，让鱼肉均匀上色入味。
3.准备一个大碗，倒入适量淀粉勾成芡汁备用。
4.起锅热油，油温6成热时转小火，把鱼肉一条条放下去炸至微微发黄熟透后捞出沥干油分备用。
▼ 划重点 ▼ 一定要小火慢炸，不然很容易炸糊了。
5.调一个万能的酱汁，一勺生抽+一勺香醋+半勺老抽+一点点白糖调成酱汁备用。
6.另起锅热油，油热后放入切好的葱花和蒜末爆香，然后倒入之前调好的酱汁，煮开后淋在刚刚炸好的鱼面上，再来点熟的白芝麻和香菜提香就更加完美了~ 一碗美味又健康的鱼面就做好了！鱼面的汤汁金黄诱人，面条筋道爽滑，一口咬下去还能爆出咸香的肉汁，真的超级好吃！ 爱吃肉的你千万不要错过了，快动手试一下吧！