米肠好吃么腥不腥？
个人觉得是东北所有熏酱里最香的！不过可能也有北方的朋友不爱吃的 米肠，也叫灌肠、血肠，是东北特色风味食品。主要原料是猪大肠和糯米。把糯米用水浸泡后装入大肠内，煮熟后的大肠呈半透明状，伴有糯米的香气扑鼻而来；吃在嘴里香嫩适口，筋道弹牙。除了香之外，米肠最引人注目的还要属那抹诱人的色彩，白的糯米，黑的猪大肠，相衬之下显得格外诱人。
在东北，做米肠最主要的食材是糯米和猪大肠，不过因为地域关系，有些商家也会选用江米（圆糯米），而有的则会加入花生米、扁豆等食材来增加风味，不过最常见的还是只用糯米。
在制作上，将泡好的糯米装进洗干净的猪大肠内，然后用细绳层层扎紧，放入锅内蒸制而成。由于猪大肠中含有脂肪，因此在蒸煮的过程中会融解出来，形成油腻的汤汁。为了保证口感，一般老板都会把有油脂的部分滗出去不用
1.蘸料
吃米肠最重要的一个步骤就是蘸料，一般情况下，店家会提供辣椒油、醋和酱油，如果您喜欢吃咸口的，可以直接浇在米饭上拌匀了吃。如果喜欢辣一些口味的，那就再辣椒油里搅一搅，绝对美味～ 2.直接吃 最简单直接的吃法莫过于直接吃了，由于大米本身就比较吸油，因此油脂含量比较高的米肠吃起来并不会感到特别腻。如果嫌油腻的话，可以像东北人一样，用筷子夹起一串米肠，放到碗里面，倒点酱油拌着吃，味道也是不错的。
3.烤着吃 在烧烤摊上，您也能吃到烤米肠，用竹签串起来的米肠放在炭火上烘烤，伴随着冒烟过程，浓浓的香味儿扑鼻而来。 烤好的米肠金黄酥脆，看起来就特别诱人，一口咬下去，表皮焦脆，内里软嫩，还带有丝丝甜意，真的是越嚼越香呀~