驴肉做水饺好吃吗？
个人觉得不好吃！ 首先，从味道上看，驴肉的味儿很重很特别。而一般的家庭水饺馅儿的配料都很家常，味道上也非常温和。所以包出来的饺子，味道上是很难与浓郁的驴肉相匹配的。感觉就是一堆味道平淡的原料混合在一起；其次，从口感上看，用驴肉馅儿做出来的饺子皮非常难熟，不容易煮熟透了。而且煮出来之后，饺皮的韧性和厚度都非常不错。一口咬下去有嚼劲，满嘴都是肉香味，不是那种清汤寡水的口感。这跟平常咱们吃的猪肉馅、牛羊肉馅都不同，感觉就是两种不同的生物杂交出来的诡异生命体……最后，从外形上看，常规的水饺都是个顶个的大小均匀。而用驴肉馅做的饺子个头都偏小，而且形状不太规整，边缘部分容易开裂。这些不一样的外形特征，很容易让人识别出它与众不同的“身份”。
后来尝试过几次后，我得出一个结论——也许把驴肉当成水饺馅料来使用，是一个错误。因为无论从味道还是口感上看，驴肉都更适合作为焖烧、酱闷之类的菜肴，而非清新爽口又平凡无奇的水饺。当然，也可能是因为我自己做的不够好，没有掌握好其中的技巧。如果朋友们有不同的做法或者建议，欢迎一起讨论哦~