蛋黄怎么炒好吃？
之前有发过用砂锅炒鸡蛋的做法，其实用这个砂锅来炒咸鸭蛋也是不错的 先把生鸭蛋洗干净（最好把表面细毛冲洗干净）晾干水分备用 用勺子舀一勺盐均匀涂抹在鸭蛋上面，稍微抹匀后盖上盖子腌制两个小时左右 然后把砂锅里水烧热，锅底开始冒小泡的时候把腌好的鸭蛋放进去，锅盖留缝隙，小火煮开以后转最小火慢慢焖煮半个小时左右 半小时后打开锅盖，可以看到蛋黄已经全凝固了，这个时候就可以盛出来吃啦！
这样做出来的咸鸭蛋咸鲜入味，微带点嚼劲的口感，我个人是很喜欢的！ 如果你做的过程中发现水少了可以再加点开水进去，但是一定要记得小火，不然很容易干锅！