酥肉怎么煮汤好吃？
酥肉炖萝卜丝 材料： 酥肉500g、白萝卜1根、姜2片、葱白3段、八角1粒、桂皮1小块、干辣椒3个，老抽3勺、生抽4勺、白酒适量、盐适量、冰糖6颗。 做法： 1.将酥肉冲洗干净，放入砂锅，加水没过表面，大火煮开，撇去浮沫后加入葱姜和所有调味料。
2.盖锅盖，小火焖90分钟至酥肉软糯入味，关火让汤汁凉却，吃时撒上葱花提香即可。 这个菜的做法来自于《舌尖》里“酥肉烩菜”的改进版，我试做了两次，味道真是好极了！尤其是汤头，浓郁可口、回味香甜。就连平时不爱吃酥肉的我也连碗底都舔干净了。
小贴士： 我买的这种半成品的酥肉很嫩很好熟。但如果你是自己做的话，就要注意火候了，火太大皮容易发硬。 除了这个菜我还在锅里留了一些汤汁，加了一小撮面条煮成一锅美味汤面。