如何做蒸蛋糕简单做法？
鸡蛋4个，牛奶4勺，糖6勺，菜籽油3勺，低筋面粉100g 烤箱预热5分钟，把打散的鸡蛋和糖混合均匀，然后加入牛奶、油搅拌到融合。 最后倒入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀，注意别划圈搅拌导致面粉起筋(虽然我用的是低筋面粉)；
模具刷上一层植物油防粘，把面糊倒进去，轻轻震几下，去除气泡； 上锅大火蒸20分钟左右就搞定啦！ 时间可以根据蛋糕膨胀程度判断~ 刚蒸好的蛋糕会有些塌陷，但冷却后就会回缩了~
PS：
①我这次做的蛋糕没有完全熟透，因为我看到有小伙伴说如果没熟的话里面是黑色的…所以我就留了个心眼，没有全部煮熟；
②因为我的烤箱温度比较高，所以蒸蛋糕的时候我在下面垫了一个烤盘，防止水滴进锅里造成蛋糕糊了③这个分量可以做两个小蛋糕，我做得比较大，只做了半个就差不多了～