哪些菜炒的好吃？
青菜炒豆腐。
原料：青菜、豆腐、葱姜蒜、生抽老抽、盐糖
做法步骤： 1.青菜清洗干净，稍微沥干水分后直接用手撕成小朵；豆腐切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2.锅里热油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入切好的豆腐片，中火慢慢煎至两面金黄起皱。（这一步主要是为了逼出豆腐里的豆腥味）
3.接着加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀给豆腐上色，然后再加入一汤匙白糖提鲜。
4.最后倒入准备好的青菜，迅速翻炒至青菜变软即可出锅！（这道菜一定要快炒，以免青菜出水影响口感）
小贴士： 1.做这道菜不需要再加盐了，因为豆腐本身就很咸，生抽也很咸，如果口重可以在临出锅试试味道再决定是否加盐。
2.青菜可以根据个人喜好换成油麦菜、空心菜等等。
3.也可以直接把豆腐煎熟，然后焖煮青菜，这样味道也很好。