蟹炖什么菜好吃？
螃蟹是很多人都喜欢吃的海鲜，它肉质丰富，味道鲜美，而且营养也很不错。那么你知道螃蟹怎样做才好吃吗？接下来小编分享几个关于螃蟹的做法，一起来看看吧！ 辣炒花蛤 准备食材：花蛤、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、味精、白砂糖。 做法步骤： 1.首先把花蛤放入盆中，加入适量清水，让其浸泡两个小时，使其将泥沙吐干净。
2.锅中倒入适量清水，大火烧开，加入一匙食盐，再倒入花蛤焯水，煮至张口即熟，捞出备用。
3.锅中留底油，下入小米椒和大蒜，小火煸炒出香味。
4.接着倒入焯好水的花蛤，翻炒均匀。
5.最后调入适量生抽、香醋、白砂糖和味精，炒至入味即可。 小提示：清洗花蛤的时候，可用两个不锈钢勺子，使劲挤压，这样能很有效的清洗花蛤表面和内部。
红烧肉焖螃蟹 准备食材：五花肉、螃蟹、葱姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖。 做法步骤： 1.首先将螃蟹用清水冲洗干净，再用刀将其对半切，装入盘中，备用。
2.接着将五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状，备用。
3.锅中烧水，水开后放入切好的五花肉，焯去血沫，然后捞出入凉水，冲洗干净，备用。
4.另起锅热油，油温上来后，放入葱段、姜片、干辣椒、八角和桂皮爆香。
5.紧接着放入五花肉翻炒，烹入适量料酒，一直炒到水份收干。
6.随后往锅里放入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖调味上色，再将处理好的螃蟹放入，大火煮沸后，转小火焖煮半小时左右。
7.最后转大火收汁，汤汁浓稠时，即可装盘上桌。 你还有什么更好的做法吗？