中翅怎么炖好吃？
做鸡翅时，别只会炖和炸！试试这做法，酥脆香辣，好吃到舔手指 大家好，我是晓苹，一个喜欢美食，爱做饭的90后宝妈
最近天气逐渐转冷，人的胃口也变好，尤其是看到香喷喷的鸡翅，瞬间食欲大增。鸡翅含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙铁锌汞等微量元素，对于增强机体免疫力，维持正常生理作用很有好处。
很多人制作鸡翅的方法很简单，要么油炸，要么焖煮，其实这两种方法都不太健康。今天分享一道不一样的做法，酥脆麻辣，比烤鸡翅还好吃。
【食材】 鸡翅，食盐，料酒，生抽酱油，老抽酱油，辣椒酱，植物油 【制作过程】 1.首先处理鸡翅。锅中加水，加入食盐2勺，料酒2勺去腥。把清洗干净的鸡翅放入锅中，煮开后再煮3分钟。捞出沥干水分备用（焯水可以去除鸡翅的血水和异味）
2.鸡翅腌制。盆中加入适量的食盐，生抽酱油，老抽酱油，辣椒酱搅拌均匀，然后把焯好水的鸡翅放入盆中，让鸡翅充分蘸匀酱汁。最后在上面撒上芝麻和葱花点缀提香
3.油温六成热下锅炸。锅中的油烧制六成热的的时候，把鸡翅放入锅中油炸。注意炸制的过程中要用筷子不停地翻滚鸡翅，使其均匀受热。大概油炸8分钟左右，鸡翅表面呈漂亮的金黄酥脆状就可以出锅了 这样一道酥脆可口的炸鸡就做好了。搭配冰可乐简直不要太棒。
【小贴士】 1.在清洗鸡翅的时候，要注意将鸡翅里的血水冲洗干净，因为血水是腥味的主要来源之一。
2.鸡肉本身就含有一定的钠盐，所以在调味的时候切记不要放太多。