瘦肉加什么煮汤好吃？
夏天，没有比喝一碗清凉的汤更让人舒爽的了！我特别喜欢喝汤，而且认为汤的味道是否鲜美，和肉的选择以及搭配的食材都有很大的关系。 比如说我做的菌菇肉片汤，就是用鲜美的猪五花肉片搭配菌菇来做成的。在制作的过程中，我还特意做了减法，只放了生抽、食盐和白糖来调味，并没有放别的香料或者葱蒜来增香。这样熬出来的汤汁，清亮透亮，味道鲜美而回甘。
用同样的方法做豆腐肉片汤也很受欢迎，只是做法上稍微有些不同。我把切好的豆腐块放在盐水里浸泡一会后，再下锅煮制。这样做出来的豆腐，表面会带有一层天然的屏障，能够更好的保持里面的细嫩。
除了肉类以外，蔬菜也特别适合用来炖汤。比如说菜芯肉片汤。把洗净切段的菜芯和切片的肉片一起放入锅内，加入适量食盐调味，就可以喝到美味又营养的汤了。用同样的方法，还可以做番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等。
如果想要味道更加丰富一些，我还会在汤里面加入一些干货。比如在做海带排骨汤的时候，我会先把洗净切段的排骨放入锅内，煮出骨头里的髓油后，再把洗泡软的海带放入锅内炖煮，这样既能保证排骨的营养成分，又能让做出来的汤更有滋味。