红红薯怎么做好吃？
首先，红红薯并不是一个特定的品种，而是对番薯的一个统称，因为外皮颜色呈红色或者橙黄色而得名。我们常吃的地瓜、凉薯等等，都属于红红薯的范畴。 那红红薯怎么做才好吃呢？我整理了几个做法，快来看看吧！
1. 炸红薯丸子 准备食材：红红薯、鸡蛋、面粉、白糖 做法步骤：将红红薯去皮后洗干净，切成薄片状，再改成小丁，放入大碗中，加鸡蛋、面粉和白糖搅拌均匀。然后用手揉成小球，放入锅中开大火蒸20分钟，即可出锅食用。 外酥脆内软糯，香甜可口，孩子特别爱吃。
2. 红糖发糕 准备食材：红红薯、酵母粉、白砂糖、面粉 做法步骤：把红红薯洗净削皮，切成片状，上锅蒸熟透（约30分钟左右）。 接下来就是最关键的一步了，要掌握好发酵的时间和程度，如果发酵过头就会很酸，达不到蓬松的效果。所以要注意，在面团发酵至两倍大的时候就可以了，不能发酵时间过长导致口感变酸。 在做红糖发糕的时候可以适当加入一些红枣粒，味道会更佳。
3. 糯米藕 准备食材：红红薯、糯米 做法步骤：先把红红薯冲洗干净，连皮带瓤一起切下来。 然后把糯米淘洗几遍，浸泡两个小时后取出，拌入适量白糖，用筷子夹住红红薯的蒂部，使得里面的糯米可以塞满整个红薯。 上锅蒸一个小时左右，就可以吃到软糯可口的糯米藕啦~
4. 红薯饼 准备食材：红红薯、糯米粉、白糖 做法步骤：把红红薯冲洗干净，连皮带瓤一起切下。然后用料理机打成细腻的泥状。 加入少许糯米粉、糖调匀，做成圆球形状，轻轻按压扁。锅中热油，烧至五成热时，放入红薯饼，小火煎至两面金黄即可。