藕丸怎么烧好吃？
这个菜做起来简单，吃起来香酥可口，脆爽宜人 准备材料：莲藕1节、花生油3汤匙、食盐1茶匙、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白砂糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋清1个、面粉适量、小苏打（腌渍用）1/2茶匙； 第一步：把莲藕去皮切成片放入清水中浸泡防止变色，然后捞出沥干水备用 第二步：加入食盐、生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉搅拌均匀调成味汁备用 第三步：往面糊里加入打散的蛋清、小苏打和少许水搅匀成糊状待用 第四步：锅中注油烧至四成热，将藕片沾上调好的面糊下锅炸熟至表面金黄酥脆即可 小贴士： 小苏打和白醋是必不可少的一对好搭档哦，在腌渍食材的过程中起到去腥、提香、增色的作用，还可以让面糊更蓬松柔软，成品口感更加酥脆。