家常饼用什么锅？
家常饼用什么锅？下面四种你都有了吗？
电饼铛，用电饼铛做饼，不但可以预热，而且受热均匀，做出的饼不会变成死面饼。但是，电饼铛本身具有一定的厚度，做出的饼会比较厚，没有那么酥脆。
炒锅，用炒锅做饼，要求饼的性能比较丰富，因为用炒锅不能黏住，所以，只能少放油，或者不放油，以清淡为主。另外，由于没有锅体预热，所以做饼速度比较快。
平锅，平锅类似炒锅，但是，一般较薄，有些是金属材料制成，有些是搪瓷材料制成。使用平锅，要求火力较大，所以有些是燃气灶专用。平锅比较透，所以，适用于烙制薄饼，或者是油炸食品。
蒸锅，蒸锅一般很少用在饼的制作上，笼屉有大小，一般大小用于蒸各种食品，也可以用来煎饼。只是，不方便调节火候，而且饼子比较厚。
家常饼做法如下
1、将发酵好的面团揉透揉匀，分成20克重的一个小饼，沾上干面粉，放入烤盘内，厚度0.5厘米为宜；2、饼铛烧热用小火烤，至一面定形翻过来，再用小火烤另一面，至两面呈金黄色即可；3、葱花酱做法：葱花及黄豆酱（或其他辣酱）搅拌均匀即成。4、在烤的过程中，可用筷子偶尔翻一下，以免烤焦。5、待面饼烤好后，取出切好，即可食用。