多大梭鱼好吃？
在我们这，大梭鱼指的是黑鳃狗鱼（Neogobius melanostomus）和异齿狗鱼（N. broccai），俗称青鳞、海青、黑鱼、海兔、嘎牙子等，是产于海洋的淡水鱼类。 它们不是梭鱼，也不是鲟鱼，但长得跟梭鱼有点相似，体长而侧扁，呈卵圆形或纺锤形，有些类似梭鱼的尖头尾刺；体背部橄榄色或灰黑色，腹部银白色，侧面有颜色较暗的纵带；眼睛较小，口较大，上下颌有细密锋利的牙齿；胸鳍和腹鳍宽大且长度超过臀鳍；体表粗糙，布满了疙瘩状突起，腹面有许多圆形的吸盘，用手触摸会有粗糙感。 这两种狗鱼肉少骨多，味道却很鲜美，特别是黑鳃狗鱼，口感最好，所以深受人们喜爱。 在我小时候，生活条件比较艰苦，能够吃顿肉是非常奢侈的事情，一年到头也吃不上几次肉，尤其是冬天，能吃到一顿酸菜炖肉就乐得不行，所以每次买鱼，我都会花大钱买黑鳃狗鱼吃。现在生活好了，偶尔也会买着尝尝鲜。
黑鳃狗鱼主要分布于我国黄渤海、东海和朝鲜半岛西部，属于冷温带近海底层鱼类，喜栖息于河口的咸淡水交汇区和淡水河边浅滩处，一般离岸不超过50公里，以底栖无脊椎动物为食。 异齿狗鱼主要分布在我国黄海及日本沿海，与黑鳃狗鱼外形相似，不同的是其嘴巴前段的牙齿排列方式呈扇形状而不是线状。