咸食卷什么好吃？
1，鸡蛋卷 在下鸡蛋卷之前要先烫面 开水和面 揉成光滑的面团 盖住醒30分钟左右 擀成薄片 刷上一层黄油或者熟油（防止粘） 卷起来 切成小段 两个面团一起擀 会比较容易卷 鸡蛋打散 加入盐和葱花拌匀 下面就开始煎了哦~ 锅烧热后 把切好的蛋卷放在平底锅中煎至金黄即可 小贴士～在煎的过程中可以盖一个盘子 这样会更香喔！
2，蛋黄酥
水油皮材料中黄油不用直接加热融化，否则很难搓匀 将以上原料混合，揉成光滑的水油皮 盖上保鲜膜，松弛半小时
油酥材料很简单，就是面粉和猪油拌成的面团；注意猪油要用小火慢慢加热化成油脂，然后与面粉充分搅拌均匀，形成油酥 油酥做好以后，盖上保鲜膜，避免油脂氧化变硬
接下来做馅儿： 咸蛋黄用白酒浸泡一下，有杀菌作用，可以去腥增香 然后把咸蛋黄碾碎，越细腻越好 咸蛋黄泥中加入适量玉米油或猪油、食盐和黑芝麻调拌均匀成为馅料
最后就把它们包起来了 用刮刀从一边开始，轻轻压扁一些，然后两边合拢，用手指尖捏紧收口处，让蛋黄酥形成一个圆形，然后翻过来，用手掌压扁，再擀成椭圆形 接下来就是最重要的一步了~~预热烤箱，180度 烤盘上铺上锡纸或者油纸防沾，然后把蛋黄酥放进去 表面上色后及时加盖锡纸，以免表面烤糊，内芯烤不熟 这个温度和时间只是参考，要根据自己家烤箱的脾气来调整，而且蛋黄酥的大小也稍有区别，所以还是要多观察，以免烤过头