腾冲饵丝哪家好吃？
第一次在知乎回答问题，居然是因为饵丝… 作为一名在腾冲生活了二十多年，又跑出去读书工作的外地人，每当别人问我腾冲有什么好吃的，我第一句话肯定是“饵丝啊！”然后第二句补充的是“还有鸡蛋糖”（因为别人问我好吃的估计都是冲着饵丝来的）。可是当真的有人问我“腾冲的饵丝哪一家最好吃呢？”的时候我却答不上来了。因为对我来说最好的那家就是街角那家，而我也不知道别人家做的饵丝好不好。 每次回家我都是先找饵丝吃，一般都在下面几家里面选：
1.和顺益禾堂。味道正宗，价格公道，分量十足。但缺点是饭点去要排队，而且周末人超级多。
2.蒋记饵丝。这家开在小区里，很隐蔽，必须找门牌号才能找到。老板是个热情的年轻人，他的饵丝味道比较偏酸。个人感觉和和顺益禾堂各有千秋吧。
3.老金卤饵丝。这是之前贴吧里一名楼主推荐的，评价不错，就去吃了。果然没让人失望。老板是一位瘦小精干的中年男人，说话快言快语的，看起来就很精明的样子。不过他虽然看起来精明，却是真正靠实力获得好评的商家之一。他家的肉饵丝分量十足，肉也不少，最关键的是辣椒油特别香，拌着吃一口下去就超过瘾的那种！ 除了这三家，其他家的饵丝我也都吃过。有很好吃的，也有不好吃的。说实在的，在我看来大家其实都在同一个赛道上奔跑，并没有说谁特别特别好或者谁特别差。可能不同人的口味不一样，所以你觉得不好吃的别人可能会觉得好吃得不得了，反之亦然。
对了，除了饵丝，我还推荐你们试试这里的饵蛋。一个鸡蛋的大小，外面酥脆，里面粉糯，配上特殊的腥味，吃起来有种独特的口感。再配上一碗凉水，那感觉真是太棒了！（很多人吃不惯这种腥味，我倒是觉得挺好的。） 我平时是不怎么吃甜的，所以对这儿的鸡蛋糖没什么好感，就不上图了。反正就是一个鸡蛋打成糊，放到锅里蒸熟，味道跟泡芙差不多。不是很喜欢。