瓜咸怎么做好吃？
瓜咸（陕西话念gua xian），也叫瓜干、西瓜酱，是我们老家夏天常吃的一种零食。把切好的西瓜块儿放到陶制或瓷制的容器里，放在阳光里暴晒至半干，然后拌上辣椒面等佐料，就可以吃了。 做好的瓜咸是红褐色的，味道又辣又香，特别开胃。我小时候最期待的是每餐能吃上一小碗的瓜咸，用白搪瓷盆盛着，泡在米饭里一起吃。现在回想起来，那真是人间美味啊！
后来长大了，离开了家乡，就很少吃到家乡的瓜咸了。去年回家探望母亲，刚好赶上夏季，就特意买了两斤西瓜做瓜咸。可是做法和我记忆中完全不一样了，不是晒干的，而是蒸熟的。而且不是用辣椒面，是用炒熟的花椒和盐来调味。 我做的瓜咸 虽然味道比不上记忆中的那般美好，但是也算是解了我的相思之苦吧。
今年过年的时候，我在网上买了几种配料，准备再做一次瓜咸。可惜因为疫情，物流慢的要死，等到我买到配料的时候，家里已经买好了各种炸货，正好可以配着瓜咸一起吃。于是，我的这个美好愿望也达成了。 不过我还是想再尝试一下以前的做法，不知道有没有朋友愿意帮忙完成这个心愿的呢？