咸粉怎么煮好吃？
作为一个在潮州待了4年的湖南人，我对这道菜的体会比较深刻(因为基本上每顿都有) 先说说原材料吧！
1.新鲜沙蚬或者花蚬子 (建议买这种带壳的，肉会比较嫩)
2.韭菜（一定要用韭菜，其他蔬菜感觉都不对劲）
3.蒜蓉、葱花、辣椒圈（根据自己口味调整，我是不喜欢太辣的所以只放一点）
4.最重要的一点就是要有酱油和鱼露啦～ 接下来就是煮啦！
锅里放油烧热后放蒜蓉爆香，然后加入葱花和辣椒圈炒一下 再倒入酱油和鱼露，大火煮开后关火 然后趁热把酱汁淋到沙蚬上就可以了～ 是不是超级简单啊！
其实咸粉的原材料很简单，最主要的就是要调好一碗酱。这碗酱料是否鲜香入味，可以说是这道菜成败的关键哦～ 当然啦，你也可以根据自己的喜好调整调料的搭配。不过我记得第一次吃的时候，老板给的酱料是这样的…… 我也忘了当时是怎么做的了哈哈可能加点花生碎什么的会更好吃吧^^