泡笋怎么炒好吃？
1、春笋去皮切滚刀，放清水里加入两匙盐浸泡。 （这样泡过的竹笋会干净很多哦~）
2、泡好的竹笋捞起冲净水待用。
3、锅里放水烧开，加入两匙花生油和少许食盐，放下竹笋煮二分钟至熟，捞出沥干水待用。（这一步是为了让竹笋更滑嫩入味儿） ps：我买的鲜竹笋，所以只加了盐水巴，如果是冰冻的笋干的话，还要蒸软后再煮噢～
4、大蒜四蒜瓣切片，青椒一个切丝。（可以用红椒或者尖椒，味道都不错哒）
5、热锅凉油，爆香大蒜片，下竹笋大火翻炒片刻。（这里如果怕糊的话可以适量多放点油～）
6、加入生抽和老抽调味上色，下青椒丝继续大火爆炒几分钟就OK啦！
这样做出来的竹笋味道清爽、脆嫩可口，再搭配上一碗白米饭，那个鲜香啊！保证让你吃一口就会爱上~