慕斯和千层哪个好吃？
当然是千层啦，作为专业的西点师傅我可以说，慕斯的开发难度要远远大于千层。 千层的原材料本身就有鸡蛋、面粉、白糖这几样的，做起来简单，味道也还可以。但是要想把慕斯做好，就困难了。首先材料上就需要很精确的计量，多了少了就会影响成品。制作的过程中也需要严格的控温，时间过了温度高了都会影响最终的质量。而且做好的慕斯还需要仔细的斟酌如何脱模，才能把形状做到最完美。
慕斯的口感会比千层更细腻顺滑。因为慕斯是乳脂类蛋糕，所以入口即化感觉不到纤维的存在，就是滑滑糯糯的一整块。而千层呢，因为是鸡蛋做的，所以会有软软绵绵的鸡蛋质感，而且因为经过烤制，会有一些粗糙的颗粒感。
在口味上，慕斯的味道会更均衡一些，不会像千层一样，有很明显的蛋香。它的香味应该是淡淡的奶香融合在柔和的甜味里。但如果是芝士控的话，还是选千层吧，里面可以夹带着浓郁的芝士香味。 现在市场上出现不少用酸奶或者水果做夹心的慕斯蛋糕，口感比传统的慕斯更丰富一点，如果喜欢酸甜口的可以试试哦~