泡爪怎么泡好吃？
我！我！我！我是非常非常喜欢泡醋脚（泡鸡爪）的一个人，每次逛超市看到有醋就买。 而且我会一次买很多，因为我要把醋脚腌制在罐子里，放个半年一年再拿出来吃。 所以每次做的量也很大...... 先给你们看看我做的。
准备材料。注意白醋和酱油的比例是10：3，不用放盐了哦。 因为白醋是有咸味的，如果放多了，会很咸很咸很重口。 但是也不要一次全部拌进去，要分几次慢慢加入，这样才能把鸡爪腌入味。
这里有一个误区，很多人会误以为泡久了就会更入味，所以先把鸡爪洗干净用冷水浸泡24小时。 但其实是错的哦~正确的做法是把鸡爪冲洗干净后，直接用开水焯熟，然后迅速放入冷水中冷却并沥干水分。 因为热的时候放进醋里会发酸，影响口感。 然后把所有调料都倒进去，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，静置半天就可以了。
如果是晚上做，可以放在冰箱冷藏过夜，味道更好。 一般24小时后就可以吃了，我喜欢吃软一点的就泡得久一点，大约三四天吧。 如果想吃脆一点的可以先焯水，然后用冰水泡一个小时，这样皮会比较有光泽且脆。
但是不要直接用清水泡，那样不会入味也不好看。 小贴士： 1、如果喜欢软软嫩嫩的口味，可以把切好后放到水里漂洗一遍，这样就能去掉多余的咸味啦～
2、一定要用大火煮开，不然会有血沫子噢～ 我是特别爱吃的人，所以会经常做。虽然每次做很多，但一家人一次吃不完，剩下就剩下了。不过我也不知道能不能存放这么久，因为我每次都做很多..... 最后，祝你吃得开心~~