青茄子清蒸好吃吗？
我小时候特别爱吃爷爷做的蒸茄子，他做的蒸茄子让我至今无法忘怀。 每次到了夏季，也就是茄子成熟的时候。
爷爷在院子里面种了很多的茄子，有绿色的，紫色的。每次做完饭之后，爷爷会拿起一个绿色的茄子，去池塘里洗一洗，然后去掉头尾，放进碗里。这时我从旁边看到，就会问爷爷，这个能吃吗？爷爷说当然可以吃啊！你最爱吃了！ 随后，爷爷将绿色茄子放入锅里蒸熟，然后把蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，淋上适量蒸鱼豉油或者生抽，最后撒上适量葱花。一碗香喷喷，颜色绿得特别的蒸茄子就好了。那味道现在想起来都流口水。比外面卖的都要好吃百倍，千倍！ 所以，题主说的青茄子是不是就是绿色的茄子呢？如果是的话，用传统的烹饪方法，比如蒸、煮、炒都是很好吃的。如果担心口感的问题，可以在制作前用刀将青茄子的表皮刮净。