山西油桃好吃吗？
油桃是山西运城的特产，现在正是油桃成熟的季节！运城地处黄河金三角腹地，属暖温带大陆性季风气候区，光照充足，昼夜温差大，非常适宜水果的生长。
油桃原产于中亚及欧洲，大约在1000多年前传入中国，目前在我国南北均有种植，而以山西省运城市所出产的油桃品质最佳，被称为“河东蜜桃”，在明清时期还被列为朝廷贡品。 运城盐池的沙土地富含各种矿物质和微量元素，特别适合油桃生长，所以运城市也被称为“桃都”。这里栽种的白肉油桃个大、色美、味甜，果肉呈白色到乳黄色，软中带硬；红肉油桃则个头较小，果肉红色，脆嫩多汁。
除了传统的农家散养方式以外，现在运城市大部分地区的油桃已经采用了套袋栽培技术，既避免了农药的使用，也让果子表面更加光滑，色泽艳丽。 刚摘下的油桃新鲜水润，果肉白里透粉，果香扑鼻，咬上一口，酸甜的汁水顿时溢满口腔，连心脏都开始荡漾起来……那感觉，别提多美了！
除了直接吃，运城的油桃还可以做成罐头、果干或者酒等多种食品。