家常咸菜怎么腌制好吃？
2、准备两个干净的坛子（一定要非常干净，不能有油）
3、把干红辣椒和姜洗净晾干表面水分后放入坛子最底层，然后再铺上一层盐；
4、把要腌的菜（豆角、青椒等）用热水洗一遍，沥干水份装入坛子中，在最上方铺上薄薄的冰糖就可以了。
5、然后密封好坛子口，放在阴凉的地方或者冰箱保鲜，大概7天左右就可以吃了！
6、吃的时候取出来用清水冲洗干净表面的食盐，再泡进清水里，这样口感会更好。 注意：
1、整个过程一定不要沾到油，否则会坏掉；
2、如果第一次制作的话，可以在里面加一些花椒、桂皮和八角会更好。 这个咸菜的制做方法非常简单，而且保质期很长，基本上一个月左右可以一直慢慢吃~记得一定要多放辣椒和蒜，那样才够味！
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