猪肚搭什么炒好吃？
作为广东人，我来说一下猪肚搭配什么食材来炒好吃 第一个我想说一下猪肚汤，因为猪肚汤是我最爱的汤品之一，所以建议大家可以试试这些汤品的配方，做法都相对比较简单。
1.猪肚一个，切条状或者块状，然后泡在清水中，把血水泡出来；
2.准备配料：党参一条、红枣几粒去核、生姜两片、胡椒适量（这个可以放可不放），少量瘦肉也可以一起放进汤里炖。 拿一个小碗，放入胡椒粉，生抽，鸡粉，食盐调匀待用。 炖汤的技巧在于“煮的时间久”，所以建议用高压锅来压，半个小时足够，出锅前再放一点小苏打，这样猪肚会更加爽滑。
2.爆炒猪肚的做法 这种炒法更适合喜欢重口味的人群，像我是比较清淡的，就不太爱吃这样的吃法。所以可以尝试做一下，反正也不难。 材料：鲜嫩猪肚一只，青椒50克，鸡蛋一个，味精3克，盐8克，醋5毫升，干淀粉50克，湿淀粉25克，葱姜蒜共50克，酱油5毫升，白糖5克，花生油500毫升 制作步骤： 将猪肚表面加上食盐和醋反复揉搓，冲洗干净备用。 将猪肚上剞满十字花刀，切成薄片。葱姜蒜均切成末，青辣椒洗净去籽切成小块。
②起锅热油，待油温烧至六成热时，投入葱蒜末爆香，再加入猪肚、青辣椒及各种调料，翻炒熟后出锅即可。