牛肝菌煮汤做好吃吗？
这题我会，最近正好做了两次牛肝菌汤，一次鸡汤底，一次骨头底。 先说结论：鲜，香，嫩，滑，值得一试！ 做法如下：
1.买来的牛肝菌先用淡盐水浸泡（我是为了洗去灰尘），然后捞出挤干水分备用。(重点：一定要沥干水分哦！不然煲汤的时候会有很多泡沫，很难处理。)
2.准备半只鸡或者排骨（猪骨也可以，但是脂肪会比较多），焯水后冲洗干净浮沫。（这里如果选用排骨的话建议增加一点黄豆一起煲，味道更好。）
3.准备几颗红枣和枸杞，冲洗一下备用。（这个可根据个人喜好添加，我喜欢汤汁红亮所以就加了红枣和枸杞，其实放点葱花会更提味哦！）
4.把所有食材放进砂锅，倒进清水，大火煮开之后小火慢炖两个小时左右，临出锅前撒一把葱花增色添香。 是不是很简单呢？尝一口我做的这道汤吧~
补充：很多人都会有这样的疑问，既然牛肝菌那么美味，那是否有毒呢？ 牛肝菌本身是有毒的，毒性成分为鹅膏肽，这种物质主要对神经系统有危害，误食后会中毒，症状表现为恶心、呕吐、腹泻，严重的甚至会昏迷、危及生命。 但我们在烹饪牛肝菌的时候，毒素就会消除，可以放心食用啦～