恭城有什么好吃的?

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一、特色菜

1、啤酒鱼 啤酒鱼是桂林恭城的特色菜,选用当地特产鲤鱼做主料,配上炒香的黄豆和小米椒,用啤酒烧汁而成。鱼肉鲜嫩爽滑,带有一丝甜味,让人吃得回味无穷。

2、酸辣椒蒸排骨 用当地特产小南瓜和辣椒做成馅料,蒸熟后搭配着酱豆腐吃,味道很特别,喜欢重口味的一定要尝一尝!

3、油茶 油茶是广西的特色饮品之一,由茶叶或者芝麻等原料炸出汁,加上葱花、香菜末、花生米、粉皮一起冲调而成。口感滑爽、香味四溢。如果是在寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的油茶,那感觉简直是美妙极了!

4、糍粑 将糯米蒸熟捣烂,揉成糯米团,沾上红糖水食用,甜而不腻,香软可口。

5、油堆 油炸糯米饼,金黄酥脆,香甜诱人,一口咬下去就能掉渣。

6、糖环 炸出来的糖果环圈脆而不硬,咬起来脆生生、金灿灿的,非常漂亮,而且很有嚼劲,一点也不粘牙。

二、民间小吃

1、艾叶煎蛋 艾叶草的嫩芽被煎炒过后,变成了一道美味的小吃,香气扑鼻而来,令人食欲大增。

2、竹筒饭 用新鲜的竹子作为容器,米饭放在其中蒸煮,米饭中会吸收竹叶的香味,吃起来清香软糯。

3、灰水粽 灰水粽是用草灰和水泡出来的灰水腌制的粽子,煮熟之后颜色呈淡咖啡色,味道微苦,但是却别有一番风味。

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恭城油茶,是恭城瑶族人民的待客佳品。一般喝油茶时有三道茶,第一道用来提神醒脑,第二道用来消除疲劳,第三道用来去病强身。喝油茶不仅味道甘美,回味奇香,而且有助于消化,保持人体健康。因此当地人民不仅将油茶作招待客人的上品饮料,而且把它作为饮食的组成部分,有“宁可一日无肉,不可一日无茶”之说,喝油茶是恭城的一种独有饮食习惯。另外还有芋饺、板栗扣肉、酸辣小炒、豆腐鸭、腊味合蒸、干炒红薯粉等。

恭城瑶族自治县位于广西东北部,是国务院确定的全国139个少数民族自治县之一,是广西5个瑶族自治县之一,中国月柿之乡,2003年被国家旅游局评为“中国最佳休闲县”和“中国最具魅力休闲度假旅游城市”,2005年获得“中国优秀旅游城市”称号,并被国家环保总局命名为“国家级生态示范区”。

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