竹节虾不怎么好吃？
题主说的对，竹节虾其实是个伪命题。因为现在市场上常见的虾类主要有三种：明虾（属海虾）、基围虾（属海虾）和南美白对虾（属淡水虾）。 而“竹节虾”这个名称所指涉的正是南美白对虾，因其体态优美，腹部的弯曲犹如竹节而得名。
很多人不喜欢吃南美白对虾的原因在于两个：一是其外壳较薄且脆，不易剥皮，二是其颜色白中带青，看上去不大干净。 其实，只要将南美白对虾冲洗干净，去掉头胸部的甲壳，再将其煮熟即可食用。这样处理后的南美白对虾味道鲜美，嫩而不脆，颜色也不再那么显眼，完全可以接受。 当然，最完美的解决方法是使用冷冻技术。现在市面上已经有冷冻的南美白对虾在贩卖了，买回来清洗干净自然冷却后就可以直接做熟了食用。经过冷冻处理的南美白对虾，口感鲜嫩美味，一点没有变化。而且外观上也变得饱满，颜色也由鲜亮的乳白色变成了灰白色，让人感觉很干净。不过，由于冷冻会导致部分营养成分的丢失，因此建议烹饪时适当缩短加热时间。