浆粑饼怎么做好吃？
浆粑，是一种来自贵州的风味小吃，原料主要是糯米、大米以及一种叫作“浆菜”的野菜（在《中国植物志》里查到：浆菜属，别名胡枝子，又名“水杨梅”）。 把糯米和大米混合在一起用清水浸泡一夜，然后沥干水分倒入高压锅，加清水，煮熟成米饭； 把熟米饭摊开冷却后，用筷子打散，加入少许白糖拌匀(不放调料的原因是为了让这道菜肴保留清淡的口感)；
准备两个鸡蛋打入碗中搅匀备用； 将拌有蛋黄液的米饭倒在烤盘上，入烤箱用180℃的温度烤约半小时即可出炉，取出放凉后切成块状备用； 取适量干淀粉调匀成湿淀粉汁待用； 在炒锅里加少量植物油，待油热后依次放入葱花、香菇末、胡萝卜及炒熟的笋末，一起翻炒片刻至香气扑鼻。最后倒入放凉的蛋黄糕，快速翻炒几下使之均匀沾满酱汁即可出锅装盘。
PS：
1.因为香菇和胡萝卜都是带颜色的食材，为了避免成品颜色过于杂乱，这里先放香葱结底，之后再翻拌时避免与颜色鲜艳的食材接触。
2.因为是甜味的菜肴，所以最后的炒制时间不能过长，防止甜味消失殆尽。