土豆炖肉放淀粉吗？
土豆炖肉是我国人们普遍爱吃的美食，虽然这种饭菜很常见，但是人们却没有正确做它的方法，有人说在炖土豆的时候放入淀粉这样吃起来会变得更加的软糯。其实这些说法大部分都是不正确的，如果大家盲目的放一些淀粉，这样反而会使土豆炖肉变得不太健康，今天小编就来为大家解答一下，到底在日常生活中我们在做土豆炖肉的时候，是否需要放入淀粉呢？如何才能将土豆炖肉做到最健康养生呢？
其实对于大多数的人来说，他们非常喜欢吃土豆炖肉，因为它可以充实人们的肚子，而且还具有滋补身心的作用，尤其是在过节的时候，大鱼大肉吃的多了，就会吃一些清淡的食物，这时的土豆炖肉就是很好的选择，小编建议大家最好是不要放一些淀粉，因为如果放的太多的话，很容易造成胃部的不适，而且对于这种排骨炖土豆而言，本身他已经具有滋润养胃的作用，如果再加入一些淀粉的话，会造成一些腹胀的问题。
土豆炖肉不放淀粉的话，它本身的口感是很好的，完全能够满足大家的口感，而如果大家选择放一些淀粉的话，反而会降低肉本身的口感，使肉的味道变得杂，而且会让人感觉到有些不太爽口，所以如果吃炖排骨的时候，如果想要吃出口感的话，最好是不要放一些淀粉。
如果想做出既好吃，同时又健康的土豆炖肉，该怎么做呢？
1、购买排骨时，尽量购买新鲜的排骨，如果条件允许的话，可以自己在家加工，可以让排骨吃起来更加的有劲道，如果购买的排骨是不新鲜的，那做出来之后，反而会让汤汁和排骨都坏掉。
2、在炖汤的时候，一定要加入适量的热水，这是因为热水会将排骨里面的营养成分慢慢的炖出来，如果使用凉水的话，反而会破坏排骨里面的营养，使营养和汤汁都流失。
3、如果想要使排骨炖汤变得更加的白，可以在熬汤之前，先把排骨煎一下，这样会使排骨中的脂肪浓缩，熬出来的汤汁更加的奶白。
4、如果喜欢喝浓汤的话，可以用保鲜膜把喝汤的杯子盖好，然后留一些小孔，这样可以让汤汁快速的浓缩，使汤汁变得浓稠，喝到嘴里的时候更加的甘甜。
5、在吃排骨的时候，如果想要解腻的话，可以适当的放入一些玉米，因为它不仅能够使排骨的味道变得更加的鲜美，同时玉米本身的味道也能够起到开胃的效果，反而会让汤汁变得营养又美味。
如果大家想要让炖出来的排骨更加的劲道，可以在做之前先把排骨汆一下水，这样可以去除排骨的腥味，同时又可以使排骨变得紧致。然后再选择把它们放入锅中炖，这样会更加的好吃。最后，小编提醒大家，在吃排骨的时候，一定要注意它是否新鲜，如果不新鲜的话，很容易造成腹泻等问题。