怎么拌黄豆好吃？
我从小吃奶奶做的豆腐脑长大的，每次去吃都是一大碗，吃的肚子圆圆的才回家。 不过现在做了妈妈以后，为了宝宝的健康，开始自己动手做辅食了。 我家宝宝很爱吃豆制品，所以经常自己做，下面分享下我做豆腐脑的过程。
【原料】 豆浆机打好的生豆浆、葡萄糖酸钙锌口服液（补钙）、酵母菌粉 【制作过程】 打好的豆浆过滤两次，因为豆浆机打的豆浆会有渣子，需要过滤一下。 豆浆煮到80度左右的时候，加入葡萄糖酸钙锌口服溶液和酵母菌粉（酵母菌粉我买了两种，一种是耐高糖的，一种是普通的，两种我都试过了，最后发现还是普通酵母菌粉做出来的味道更好一些），充分搅匀了让它们溶解在豆浆里边。然后盖上盖子让它发酵4个小时左右。 这是发酵好的豆腐脑，用勺子舀起来有嫩豆腐的味道但又有韧性，不会一碰就碎。
【最后一步】 烧开水后把豆腐脑放入蒸锅里，盖上盖子焖15分钟左右就可以了。
做好了可以给自己和家人尝一下，如果喜欢吃甜的，可以在最后搅拌时加点糖进去~ 小贴士： 很多人做豆腐脑不成功，有可能是没掌握技巧。做豆腐脑其实很简单的，主要要注意以下几点：
①一定要先把豆浆煮熟了，否则容易引起腹泻；
②在打好豆浆后，要过滤掉豆渣，这样能保证做出的豆腐脑更细腻；
③在煮豆浆的时候，注意不要糊了锅底，要不停的搅动；
④在加配料的时候，一定要等豆浆煮开后再放，而且要不断搅拌，以免粘锅；
⑤点豆腐的时候不要用石膏或者盐卤，家里如果有自制豆浆机的可以试试，做豆腐比做豆腐脑复杂麻烦很多，而且做好的豆腐不容易入味儿，可以直接炖着吃或是做成麻辣豆腐。如果没有豆浆机制作豆浆的话，可以用干豆子打成豆浆，但是做出来的效果会差很多。 如果大家有什么关于做豆腐脑的问题或者是做法，可以在留言区留言哦！我会一一回复哒～