小龙虾什么味道好吃？
小龙虾，又叫做克氏原螯虾、红螯虾或者淡水小龙虾，属甲壳类水生动物，广泛分布在世界各大湖泊和河流中以及其支流里。 美国西南部的南得克萨斯州到新墨西哥州的洛普利斯盆地是小龙虾的原产地之一，这里有大量的小龙虾资源，当地也把它作为重要的水产品养殖出口。这里也是全美最大的小龙虾加工基地。每年从春季开始，就有大量的小龙虾被捕捞后运送到这里的加工厂进行清洗、蒸煮等处理，最后包装成为我们可以在超市买到的冷冻小龙虾。
因为原产地气候炎热干燥，所以这里出产的小龙虾颜色通常为浅红色，肉质也比较紧致。经过长途运输来到中国后，它们会被养殖在干净的水池内“重新开始”生长，一般在清水环境中养殖3-4个月，体重达到60g左右即可出售。 当然，现在也有个别地区尝试用稻田养小龙虾，这样既能避免水草被虫子啃食，又能通过小龙虾的排泄物起到滋养禾苗的作用，可谓是一举两得。
虽然小龙虾适应能力强，但在异国它乡也想方设法把自己养的更加可口一些。一般我们在国内吃到的小龙虾，都是烹饪前腌制过的：把鲜虾取出，用清水冲洗干净后，加入食用盐、生抽、老抽、白糖等调料搅拌均匀后，放入器皿内，盖上盖子，放置在阴凉处发酵2天左右就可以拿出来做菜肴了。这样处理过后，不仅可以去除小龙虾的腥味，还能使其吃起来更加的鲜美。有些店家还会拿小龙虾来熬汤，比如常见的鱼香小龙虾汤就是由小龙虾和豆腐搭配制作而成，不仅色泽鲜艳、味道浓香，而且营养丰富。
龙虾属淡水虾类，它是龙虾的一种俗称。因甲壳坚厚，体色大红，也称红龙虾，主要分布于北半球，一般栖息于池沼、湖泊等水草丛生的地方。虾是中国产量十分丰富的水产品之一，分布较广、种类繁多，如对虾、沼虾和溪虾等。
吃小龙虾有各种口味，重辣鲜香口味、麻辣口味、原味、油爆等等口味。一般而言重辣鲜香口味的小龙虾最受欢迎，尤其是我们湖北地区，主要就是吃重辣鲜香口味的小龙虾。重辣鲜香口味的小龙虾是把小龙虾炒熟炒烂炒咸炒辣炒香后淋制辣椒油制成的，这样的小龙虾吃起来鲜香微辣，微辣胜过鲜味，口味醇厚，回味无穷。同时也可以蘸着番茄酱吃，味道更佳。
小龙虾和其它虾类食品一样，营养丰富，其肉含有蛋白质18.4%，脂肪3.3%，无机盐2.2%和大量的维生素，具有补肾壮阳、通乳、滋补强壮等功效，同时也是低胆固醇高蛋白，易于消化吸收的理想营养食品。
吃小龙虾要注意以下几点：一是要注意购买鲜活的小龙虾，因为死龙虾不新鲜，不能吃，吃了容易食物中毒。二是要注意一定要把小龙虾洗干净，同时烹制要熟透，而购买卤品小龙虾要注意购买新鲜的产品。三是要注意吃小龙虾，不要吃得太多，同时还要适当吃一些绿豆、冬瓜等清热之品。四是要注意烹制卤品小龙虾要加足够的水，这样制成的小龙虾才更入味可口，而且更容易煮透，更易于消化。五是要注意小龙虾不能与芒果同食，同食容易过敏。六是要注意脾胃虚寒的人要少吃，最好不吃爆炒的小龙虾，要吃也最好是蘸着番茄酱吃，口味较清淡的重辣鲜香口味小龙虾。
