黑巧克力的作用是什么？
巧克力的主要营养成分有脂肪、碳水化乌合剂物、蛋白质、纤维素和矿质元素等，同时还含有1-5%的生物碱类成分，包括可可碱、咖啡碱和少量的茶碱，这些成分对中枢神经有兴奋作用。
具体来讲，巧克力中营养素含量、成分的高低与它所含可可脂的多少有直接关系。巧克力的原料主要有两部分：一是可可豆，它含有50%的脂肪，即可可脂；二是糖。因此，我们应选择可可脂含量高、糖分含量低的优质巧克力，最好选择黑巧克力。
高血压、高血脂、糖尿病患者不宜食用巧克力。它还特别“杀手”美齿，极容易附着于牙釉质和牙龈之间，不仅影响口腔卫生，还是龋齿发生和进展的导火索。