怎么凉拌猪皮好吃？
猪皮，是常吃的一道美食。 猪皮中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白质，多吃可以美容养颜、延缓衰老。所以女人多吃点猪皮是有好处的！ 做猪皮菜肴，首推凉拌，简单省事又美味。 凉拌猪皮，主要在于调味，调好料汁，拌在猪皮上，即可食用。所以做好这道菜，关键就在于调料的选择与搭配。
常见的凉拌猪皮，多配辣椒油、生抽、醋、少许糖、芝麻花生碎作为辅料，这样调出来的口味较重；还有些人会加入熟花生或是熟玉米之类作为辅料。这些都属于比较大众的吃法。
其实还可以尝试不用辣椒油而用青芥辣汁或米醋来替代，减少味精或者酱油的用量，增加香菜或是韭菜段增香提味，增加白芝麻的香味，拌在猪皮里吃，口味也非常不错哦~ 除了凉拌外，还可以做成酸辣汤、火锅等。