青柿子怎么放好吃？
这个简单，之前我老家有棵柿树，每年结果的时候我都摘得吃不完，家里就做成柿饼了。具体做法是，挑选大小均匀没破损的柿子，挂起来晾干（不能太阳下暴晒），等它自然软熟后把蒂部去掉，放到大碗里，一层柿子撒上一层盐，最后盖上盖子，腌制24小时。然后捞出来放在筲箕里沥干盐水（一定不要浸泡在清水里，会变质）。等到柿子表面水分完全晾干就开始烘烤了，烤箱预热5分钟，温度调至35度左右，烤盘上铺锡纸，把晾好的柿子排上去，开烤！期间不断翻动，确保每个柿子都能受热均匀，大概两个小时后，看到柿子皮变成了漂亮的琥珀色就可以离火焖着了。
等到凉透了，把柿子剥去外皮（注意不要弄到手里面去了哦），果肉和蜂蜜拌匀装入玻璃瓶里面，加盖密封放置两天就可以了。这样制成的柿种酸甜可口，非常好吃。如果觉得酸的话可以多加些糖或者蜂蜜。