烧烤墨鱼仔好吃吗？
这个得分开来看，烤的好的和烤的不好的完全就是两种东西 烤的好吃的部分，是鱼肉上面的一层薄薄表皮（这玩意儿叫海蜇皮），又酥又脆，一口下去满口生香~
不好的地方呢，在于骨头和刺比较多，而且处理得不是特别干净，有一点点腥味，不过仔细尝能品出来，但是不影响整体口感。 至于这么有嚼劲的东西为什么要放在烤箱里烤……我实在是不懂，也许是为了保持水分？可是这样处理之后，肉质变紧反而没那么入味了呀。
其实这道海鲜本身做起来真的很简单，去菜市场买半斤新鲜墨鱼仔（活蹦乱跳的），清水冲洗干净后加入两勺料酒、少许食盐腌制十分钟，然后再用清水冲洗干净，沥干水备用；切好的青椒红椒放入锅中，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+适量盐调味，最后加入适量食用油，小火焖煮三分钟后关火让调料渗入其中即可~ 这样一盘香辣开胃的椒盐墨鱼仔就搞定啦！吃起来鲜嫩可口，丝丝缕缕的清甜夹杂在唇齿之间，回味还有一丝丝的辣意。
其实海鲜的做法有很多，像清蒸、清炒、白灼等等都很容易做出新鲜美味又营养健康的佳肴哦～ 在下厨这件事上，我一直坚持一个理念——少油少盐，清淡饮食=健康饮食。所以基本上不会用油炸食品，炒菜也不放太多调味品。当然这样做出来的菜可能不太好吃（尤其是麻辣小龙虾这种口味重的），可这就是生活中应有的代价啊，为了健康你不得不牺牲一些美食带来的满足感。