圆葱有那么好吃？
其实，洋葱和土豆、西红柿并称为世界蔬菜三大巨头[1]。 洋葱在西方被誉为“蔬菜皇后”、“超级食物”。美国《时代》杂志评价它为“全球十大健康食品之一”；英国《每日邮报》评选的“最有营养的素食”中，洋葱高居第二。
2013年，美国《华尔街日报》报道，一项基于1500多名女性参与者的研究发现，每周吃两次洋葱或洋葱制品的女性，如含洋葱的色拉等，患乳腺癌的风险会降低67%！ 至于你说的为什么外国人都爱吃生洋葱，那是因为他们吃的都是新鲜采摘下来还没有怎么变老的洋葱，像我们国内超市里卖的那种包装严密、亮泽鲜红的大葱头（其实应该叫鳞茎）是他们没有接触过的，那种老洋葱本来就不宜生吃，炒着吃或者炖汤吃才是正确的打开方式。
其实啊，国外的人也是把洋葱当菜吃的，只不过他们不会用大量的油盐来爆炒，而是会搭配水果一起吃，比如下面这位老外就一边切洋葱一边吃，还一边感叹真是天下第一美食呀～这看起来就像是在吃蔬菜沙拉一样。 其实中国也有吃生洋葱的习惯，只是没这么普遍而已——云南有一部分少数民族就是直接生吃洋葱的，比如阿昌族就有“剁生”这道菜，而白族人则会做一道名为“生皮”的特色菜，就是用新鲜的牛头皮或者羊肠皮配上小米椒、花椒和洋葱一起凉拌着吃的。
说了这么多，你应该知道为什么要多吃洋葱了吧？哈哈哈，因为我也很喜欢吃，所以写这篇科普文的时候特别积极~ 不过你要问我什么样的洋葱最好吃，那我就只能回答你：只有尝过了才知道。 (○’ω’○)