海藻条怎么做好吃?
用热水泡一下,然后拌上沙拉酱或者芥末、蒜汁等凉拌着吃,非常好吃! 海苔肉松的吃法就太多了呢 可以抹在面包上一起吃下去,也可以和酸奶拌在一起做成沙拉,还可以用来做三明治,甚至可以做包子、饺子馅儿…… 简直是万能的呢~ 而且自己做的肉松味道比外面卖的要好很多哦~ 因为是自己用新鲜猪肉做的,没有乱七八糟的添加剂,吃起来口感也很细腻松软。
做法也不难,把五花肉清洗干净后冷水下锅,加入生姜片去腥之后煮出血沫,再放入锅中加上八角、桂皮等香料小火慢慢炖两个多小时(中途要多翻动防止粘锅)。 炖好后冷却到常温,把肥肉部分用刀剁碎,再把瘦肉部分用工具绞成肉馅儿。
锅中不放油,直接把肉倒入锅中干炒,慢慢炒出猪油(这个步骤非常重要,直接决定最后肉松的口感)。等到大部分油脂已经被炒出来,锅底只剩下酥脆的肉渣,就可以关火了。 趁热把炒好的肉松放进去,再加上熟的白芝麻、胡椒粉、葱花等拌匀就可以了。 做了这么多,最重要的还是怎么让肉松软。因为本身用的是五花肉,脂肪含量高,如果不经过处理就直接蒸或者烤的话会很难嚼并且很油腻。所以最好先炖后炒,这样才能把肥肉的脂膏溶掉,变成香酥的油花儿,吃着才不会腻口呢。