小海鱼怎么蒸好吃？
新鲜的沙丁鱼、小黄鱼等都可以这样蒸着吃，特别鲜！ 准备食材：新鲜的小黄鱼或者沙丁鱼（其他新鲜的海鱼也可以），葱丝，红辣椒丝，姜丝，蒜片，生抽，醋，胡椒粉，花生油 第一步：处理鱼肉，把鱼的内脏和腮去掉，冲洗干净 第二步：在鱼肉的一面划上花刀，尽量深一点（这样可以更容易入味儿），然后撒上盐，胡椒粉，白糖，倒入适量料酒腌制15分钟 第三步：取一个盘子，放上葱段，红椒段，姜丝，蒜片，淋上花生油 第四步：把腌好的鱼摆入盘中，放入锅中隔水大火蒸制8-10分钟（具体时间和温度根据鱼的大小来把握，这个蒸制的时间是熟透的时间，不是蒸熟的时间哦，熟了就可以啦~） 第五步：在蒸好的鱼身上淋上葱花和红辣椒丝，另起一锅，倒入少量油，烧到八成烫，趁热浇在鱼肉上面即可 这样做出来的清蒸小鱼，鱼肉鲜嫩，一点儿也不腥，味道好极了！ 喜欢的朋友不妨也试试～