鸭肉火锅怎么煮好吃？
首先准备半只鸭，剁成小块后清洗干净备用 将葱姜蒜切片后再改刀切成丝；青红椒去籽后切成小块、香菜摘洗干净后控干水分备用 锅中烧水，冷水下锅给鸭子焯一下水，水开后撇除浮沫，待颜色变白后把鸭子捞出来冲洗干净备用 最后准备一块豆腐或百叶（我这是以前做好的冻豆腐和油豆腐）、少许干辣椒、麻椒、八角、桂皮，再准备一些香菜碎和熟白芝麻作为点缀 用清水将鸭血充分打散后舀入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、白糖提鲜，大火煮开转小火慢炖20分钟。
在锅底垫上白菜叶子或娃娃菜做底，上面铺上鸭血汤，然后摆上烫好的鸭块、豆泡、各种辅料，最后浇上一勺热油开煮！ 大火煮开后转小火慢慢熬，大约40分钟左右就差不多软烂了，关火让食材继续浸泡在汤汁里入味，大概一个小时左右就可以吃啦~ 吃的时候撒上些葱花、香菜，一碗香辣滋补的鸭血火锅就搞定啦～