鸡蛋配土豆可以吃吗？
鸡蛋配土豆当然是可以吃的，鸡蛋和土豆一起搭配，不仅可以让土豆的口感更好，鸡蛋中丰富的蛋白质也可以让土豆中的膳食纤维含量更高，二者互取所长，使营养价值变得更高。
不过鸡蛋不可与糖同煮，与糖同煮后鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质对人体有毒，所以不得在空腹的情况下，不宜吃鸡蛋搭配白糖。
在一般的菜谱中，像鸡蛋和土豆这类食物都是经常出现的，二者都属于普通的食物，不存在相克的情形，并且可以做出很多的美味佳肴。鸡蛋和土豆一起吃，可以补充多种的微量元素和蛋白质，满足人体对营养的需要。