夏天鸡蛋怎么淹好吃？
1.挑选新鲜鸡蛋，把表面的瑕疵和污物清洗掉；然后放入清水中浸泡半小时；泡完以后用厨房纸巾擦干或晾干水分（千万不要风干哦） 2.准备一盆腌卤汁，超市买一瓶卤蛋的佐料，加入两勺白砂糖、两勺生抽、一勺老抽，搅拌均匀后，倒入小半瓶啤酒，再撒上一些花椒粉进去。（如果不喜欢吃太甜可以少放一点糖！）
3.将处理干净的鸡蛋浸入调好的腌卤汁里，最好能没过鸡蛋，随后盖上盖子密封好，放到阴凉的地方，让我家冰箱的储物空间最大化吧~(≧▽≦)~
4.三天后取出鸡蛋，用刀割开表面，让盐卤均匀分布在蛋壳上。这时就可以吃到咸香可口的卤蛋了！ 如果不想马上吃的话，可以将它们浸泡在腌卤汁里继续腌制，随吃随取非常方便呢！
不过要注意的是，这种腌制的办法只能保存很短的时间，最长不超过一周哦！ 喜欢辣味的朋友可以加些辣椒进去一起腌制，味道更好呢！ PS：因为家里没有纱布之类的滤网，所以鸡蛋就直接浸泡在液体调料里了，这样比较省事～但是这样做出来的食物可能会有渣滓，需要细细咀嚼才能品味到其中的美味噢~