家鸭怎么炖做好吃？
鸭块炖得酥酥的，味道很好，连骨吃，很过瘾：
炒锅烧辣，入油，入姜片、花椒、干辣椒爆香。 下入鸭块，用大火爆炒。 炒至鸭块表皮变色然后加入酱油，糖，盐炒均匀，关火
不锈钢包（或搪瓷碗），铺上葱结、香叶、八角，将鸭块整齐地堆上面，倒入炒鸭块的汤汁，隔水炖2小时，入味（如果时间短，鸭块不够酥，可用火枪把表面再烤焦一些）
红烧的：
烧油，入姜片、蒜片、花椒、干辣椒节、八角爆香。 下入鸭块炒干水分，加入酱油、冰糖、盐、红油、香料继续炒匀，倒入沙汤锅，注入高压锅烧开上气压8分钟，倒入砂煲内，小火焖制60分钟即可