鱼泡煲汤怎么做好吃？
鱼泡汤是广东人最爱喝的一种汤品，用鱼泡熬成的汤味极鲜美，而且有着很好的进补效果呢！ 鱼泡汤的做法其实也非常简单，我这里教大家做一道简单的酸辣鱼泡汤，喝着酸爽开胃，非常适合夏天。 准备好新鲜的鱼泡、豆腐、青椒、小米椒、香菜、白醋和胡椒粉。
1. 鱼泡清洗干净后用刀切成两半，然后放入煮锅中焯一下水，撇去浮沫后捞出备用（这样可以去除腥味）；小米椒和青椒分别切成圈，香菜洗净切成段，豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后下入切好的小米椒和青椒爆香。接着加入2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋和适量的盐、白糖调味，再倒入备用的鱼泡和豆腐，翻拌均匀后盖上盖子小火炖8分钟。
3. 最后打开盖子，撒上一把葱花，一碗香味扑鼻的酸辣鱼泡汤就做好啦！喝着鲜美的鱼泡汤，再吃口软糯的豆腐，味道真是太赞了！喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士 1. 选购鱼泡的时候可以看看色泽，一般质量好的鱼泡色彩比较亮且呈淡黄色或白色。新鲜鱼泡的表面会比较光滑，而且带有弹性，用手指轻轻一按就会恢复原貌。
2. 做鱼泡汤的时候加入少许的白醋能让汤汁更加浓郁，而且还可以起到祛腥增香的作用哦。