虾仁饺子沾什么好吃？
作为一个在北方长大，却特别喜欢吃饺子的南方人，关于“好吃的饺子”这个问题，我可能有些资格回答。 首先，我吃的饺子以咸饺为主（北方也吃嘛！），甜口的不多，所以不太懂题主说的是啥馅儿的包子，不过就着题主题目中的描述，我猜大概是素三鲜或者韭菜鸡蛋之类的。
先说蘸料，我们南方人吃饺子爱蘸酱油，但是北方的酱油和南方的酱油不一样，是用大豆、面粉、盐为原料发酵而成；而南方用的酱油则是用黄豆、面粉、食盐加水磨成糊状，然后再让它发酵做成。因为原料不一样，所以味道差别很大，虽然都是酱油但颜色也有差异，北方酱油是深褐色的，而我们这边的是浅黄色的（不是说越黑越好的吗？！）。
另外，我们还会蘸着辣椒酱吃，就是超市卖的那种辣椒红油，拌着米饭吃，那滋味，啧啧啧~ 而最完美的蘸料，应该就是我们自己做的醋蒜汁儿了，白皮大蒜捣烂成泥，加少许食用碱搅拌均匀，然后浇上米醋，放点儿葱花点缀一下，香辣酸甜酸香扑鼻的好吃到爆啊～～～
再来说说馅儿，说到馅儿那可太多了，但凡你能想到的肉和菜都能入馅，所以我也不具体说了。但是我要重点提一提豆腐馅儿，我家会做一种豆腐馅料，把北豆腐切成碎末，用纱布挤干水分，拌上韭菜末和葱花，再来勺豆瓣酱调入味儿，那叫一个鲜香四溢。 对了，我们还喜欢用饺子里夹着咸菜一起吃，比如榨菜、雪里蕻、臭豆腐乳等等，反正各种咸菜都有。