好吃的烤麸怎么做好吃？
我做的烤麸是不用烤箱的！ 用的是电饭煲，是不是很简单啊！ 下面分享具体做法： 准备的食材有：干蚕豆50g、面筋500g（新鲜的或是冻干的都可以）、葱姜蒜适量、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、老抽2茶匙、生抽3汤匙、冰糖1把、盐适量。
第一步： 首先将干蚕豆冷水浸泡4个小时以上至软，然后捞出沥干水分备用； 接下来把面筋撕成小块儿，越碎越好，这样容易入味。
第二步： 起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着放入所有香料炒出香味，然后加入泡好的蚕豆翻炒一下，再倒入足量开水（刚刚没过面条就行），调入适量老抽调色，生抽提味，冰糖适量。
第三步： 煮约10分钟后，锅里的水基本没了，这时候加入面筋块，充分拌匀，盖上盖子，转小火慢炖30分钟左右，直到汤汁收干即可。 最后出锅装盘就可以开动了，有没有很诱人啊！ 软软糯糯的面筋裹着咸香的汤汁，一口下去超满足的！
我是在网上买的这种细长的带皮面筋，很好吃的哦！ 如果你买了粗面的面筋，那么在烹饪前需先将面筋掰开，使其更容易熟。 这道菜做起来真的很简单，只需要注意以下几点就行了：
①买回来的面筋需要用温水浸泡（千万不要用凉水哦），中途可换几次水，这样能很好地软化面筋，让其更易入味。
②因为面筋不容易熟透，所以在炖煮的时候最好加盖子，同时注意防止糊底。如果最后发现汤汁太少，可以适量的添加一些温水或者排骨汤之类的。
③最后调味的时候可以根据个人喜好适当增加盐的用量，因为我用的生抽和老抽都含有一定的盐分，所以最后成品的味道已经很不错了。 这样做出来的烤麸味道比外面卖的要好很多，柔软可口，酱汁浓郁，你再也不用担心外面的菜会不会加了激素或避孕药了。喜欢吃辣的朋友可以在里面放些红辣椒末，更美味！