乳瓜怎么拌好吃？
原料： 乳瓜（东北大黄瓜）1个、鸡蛋2个，香菜末适量。
调料： 盐3克、白糖5克、白醋10ml、辣椒油15ml。
做法步骤：
第一步： 准备原材料，大黄瓜洗净去皮去籽，用刀将大黄瓜拍裂再切成小段；两个鸡蛋加盐打成蛋液备用。
第二步： 大碗中放入切好的黄瓜、香菜、蒜末、白醋、辣椒油和白糖搅拌均匀，让料汁完全浸没黄瓜。
第三步： 取一个干净无水的碗，倒入适量淀粉调成糊状备用。
第四步： 小火加热平底锅，舀一勺调好的面糊倒进锅里，迅速转圈摊平，小火煎至双面金黄色盛出。
第五步： 在煎好后的黄瓜饼上淋上熟鸡蛋液，撒上熟芝麻，吃的时候用筷子挑开蛋黄即可。
小贴士： 1. 调面糊时最好加一点食用油，这样摊出来的饼会更香酥。
2. 黄酒有去腥增香的效果，可以用它代替料酒来腌制鱼片。
3. 用小苏打浸泡玉米淀粉，可以使做出来的菠萝咕咾肉外酥里嫩。
4. 在腌鱼时加入少许白酒或者牛奶，可以去除鱼肉的腥味，并且可以让鱼肉更加鲜嫩。