酸包菜粉条好吃吗？
我吃过最好吃的酸包菜，是老家一位阿姨亲手做的。 具体味道我已经记不清了（其实本来也没什么印象），只记得那是一盘酸辣爽脆的包菜丝儿，配上滑溜溜、QQ弹的土豆粉，再喝一口汤，哇！真是美味极了~ 可惜后来离开了那里，再也没吃到过这样好吃的酸包菜。
直到……有一天我去超市买菜，发现蔬菜区有一个不锈钢的大桶，上面写着“老坛酸菜”（这名字好熟悉！），然后我就买了些回去… 回到家，把泡在坛子里的菜倒进锅里，煮熟了之后捞出来，拌上醋和辣椒油，嘶～真酸啊！但尝一口之后，嗯，还是那个熟悉的口感，瞬间有了家的感觉。 这道菜有个致命伤，那就是太！咸！了！不管放多少水都压不住那股冲天的咸味，最后只能扔掉。
不过，这次失败的教训却让我发现了新大陆——用红薯粉条代替土豆粉，果然美味又健康，还不易踩雷！（PS. 如果没有红薯粉条，用粉丝或者方便面也ok！）
1，锅中加入适量水，烧沸后放入泡好的粉条，煮约5分钟至软
2，捞出放入盘中，倒入醋和酱油拌匀，撒上花生米、葱末、香菜，滴少许香油
3，锅烧热下油，放入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油，浇至碗里汤汁沸腾，调成香辣汁
4，淋在红薯粉条上，翻匀即可食用