如何煮饵丝好吃？
煮饵丝其实是有讲究的 1.先炒后煮。很多人煮饵丝都是直接下锅煮熟，这样虽然也好吃，但是味道和做法都很单一。正宗的云南饵丝应该是要先炒制的。因为饵丝是很具有包容性的食材，无论什么食材和它搭配都能相得益彰，所以我们在制作的时候可以根据个人的口味加入一些自己喜欢的蔬菜进行煸炒。比如说韭菜、香葱、豌豆尖、白菜心等等都是可以的。在煸炒的过程中要适当加水以免糊锅。等差不多熟了以后就可以把煮饵丝的汤水倒进来，然后加点葱花、香菜提香就ok了！是不是很简单呢~
2.汤水煮。当然啦，如果你不想炒也可以直接将饵丝扔进锅里煮熟。不过这样的话就少了炒制这道工序，口感可能会差一点点哦～ 为了将饵丝的口感提升至最佳状态，我们在挑选饵丝的时候一定要仔细观察。优质的饵丝表面会泛着一层莹润的光泽，而且粗细均匀，没有异物。如果买了劣质饵丝，看起来又黑又粗，切开后里面可能还有黑色颗粒，这样的食物不仅难吃而且营养也很差的哟～ 除了上述两种方法之外，大家还可以尝试别的制作方法。比如说凉拌就是很好吃的做法之一。取适量饵丝放进清水里浸泡片刻，捞起沥干水分后拌上芝麻油、葱花和辣椒油，再撒上些胡椒粉、食盐调味，一道清爽开胃的凉拌饵丝就做成了！喜欢脆脆的口感可以在浸泡时将饵丝换成凉开水；如果喜欢软软的口感那就直接用温水泡开就好了。