茴香苗凉拌好吃吗？
当然，非常爽口 【食材】 鲜茴香250g、盐适量、油适量 1.新鲜茴香洗净，沥干水分备用；
2.将洗好的茴香切成小段（尽量切得均匀一些）；
3.取一只空碗，放入切好的茴香段，加少许盐拌匀腌制一会儿入味儿（大概五分钟左右）；
4.锅里放油，烧热后倒入葱花爆香，然后将葱花和热油一起浇在腌好的茴香菜上；
5.用筷子轻轻搅拌，让每一根菜条都均匀地沾满热油即可食用了。 我比较喜欢把做好的凉拌茴香用瓶子封好放冰箱冷藏起来，这样每天吃饭时取出来吃上一小瓶，不仅口味绝佳而且相当过瘾！ 其实我最初接触茴香的时候并不是为了做凉拌菜而是用来包饺子馅的。记得小时候每次和母亲一起去采买，母亲总会买上一斤八角回来，而我则偷偷挑两根葱叶回去，然后满心期待母亲做的葱爆羊肉或炒鸡蛋。不过至今为止我还是最爱茴香馅饺子，那味道简直不敢相信自己的味蕾。
如果你和我一样讨厌吃饺子皮，那么恭喜你，你可以像吃麻辣烫一样自由地享用茴香了——你只需要在锅里倒入适量的水，放进淘洗干净的饺子皮，煮熟就可以直接吃了。记得在小时候家里包的饺子皮都是那种粗厚的白色面团，现在超市有卖那种细圆的面皮，吃起来会更便捷一些。 你也可以尝试一下我妈妈的做法——用八角和茴香给猪瘦肉去腥增香。 取一把八角和一把茴香用清水冲洗干净，然后再加入适量清水浸泡一个小时左右。 将泡好的香料捞出不要（保留浸泡的水），然后放入锅中熬成汤汁，等到汁水变浓之后关火冷却。 等香料汁冷却后滤掉料渣，然后把滤液倒入装有猪碎肉的碗里，充分拌匀，盖上盖子腌制半天就可以了。 用这个方法做出来的红烧肉或者回锅肉都特别香，有兴趣的朋友也可以试试哦~